Suco de uva judáico
A Casa de Madeira, grife de alimentos gourmet da Famiglia Valduga, agora lança a versão kosher do seu famoso suco de uva, reconhecido como o melhor, mais saboroso e autêntico do mercado. Elaborado sob a supervisão do Rabino Shmuel A. Havlin e coordenação do Rabino Ezra Dayan, da BDK do Brasil, órgão judaico de fiscalização de alimentos, o Suco de Uva kosher Casa de Madeira traz toda a pureza e qualidade das uvas provenientes do Vale dos Vinhedos (RS) em harmonia com as leis judaicas.
De acordo com o Rabino Dayan, a casherização (adequação e higienização kosher) do suco de uva deve atender uma série de normas. “Depois de conhecer e avaliar o método de produção de suco da Casa de Madeira, os rabinos da BDK chegaram à conclusão que com alguns ajustes, seria possível produzir o suco de uva kosher, também para o Pessach (Páscoa judaica), explica Juciane Casagrande, diretora da Valduga. “Pelo fato deste suco ser puro e integral, sua formulação é inerentemente kosher, inclusive para Pessach. Ele contém apenas uvas de excelente qualidade, o que proporciona ao suco um sabor agradável e doce, sem adição de açúcar ou outros aditivos. Pelo fato do suco ter sido feito pela equipe da BDK, podemos garantir que apenas uvas foram utilizadas, o que descartou a necessidade de avaliação de outros insumos”, ressalta o Rabino Dayan.
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